في ظل تزايد الوعي الصحي واعتماد الكثيرين على النظام النباتي في السعودية، يزداد التساؤل عن البروتين النباتي، ومتى يمكن أن يكون بديلًا فعّالًا للبروتين الحيواني. في هذا المقال، نأخذك في جولة شاملة لتتعرف على ما هو البروتين النباتي؟ وما أهميته للجسم، وأفضل أنواعه، ومصادره، وهل يغني فعلاً عن الحيواني؟ لنساعدك في اتخاذ قرارك المناسب وشراء المكمل الأفضل لك.
ما هو البروتين النباتي ؟
البروتين النباتي هو البروتين المستخرج من مصادر نباتية مثل البقوليات، الحبوب، المكسرات، البذور، والخضروات. وهو يحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية الأساسية، وإن كان يختلف قليلاً من حيث التكوين عن البروتين الحيواني.
هل البروتين النباتي كامل من حيث الأحماض الأمينية؟
بعض البروتينات النباتية لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، لكنها تصبح "كاملة" عند تنويع مصادرها. مثلاً، دمج العدس مع الأرز أو الحمص مع الخبز الكامل، يوفّر جميع الأحماض التي يحتاجها الجسم.
فوائد البروتين النباتي
يُعتبر البروتين النباتي خيارًا صحيًا للعديد من الأسباب، منها:
- خالي من الدهون المشبعة والكوليسترول: على عكس البروتين الحيواني، لا يحتوي البروتين النباتي على دهون مشبعة أو كوليسترول ضار، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- غني بالألياف: تساهم الألياف الموجودة في المصادر النباتية بتحسين عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم.
- مناسب للأشخاص الذين يعانون من الحساسية: كثير من الناس لديهم تحسس من منتجات الألبان أو البيض، لذا يكون البروتين النباتي خيارًا مثاليًا.
- يساعد في خسارة الوزن: البروتين النباتي يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساهم في تقليل استهلاك السعرات الحرارية.
افضل انواع البروتين النباتي
مكملات البروتين النباتي المتوفرة في السوق
- ( triple vegan protein) يعد من أكثر أنواع البروتين النباتي شيوعًا، غني بالأحماض الأمينية، وسهل الهضم، ومناسب لبناء العضلات.
- بروتين الأرز البني (Brown Rice Protein) يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية، خاصة السيستين والميثيونين، لكنه ينقصه الليسين، لذا يُفضل دمجه مع مصادر أخرى.
- بروتين الصويا (Soy Protein) من البروتينات النباتية الكاملة، ويُستخدم على نطاق واسع في المكملات الغذائية.
ويمكنك تسوق افضل بروتين نباتي بأسعار تنافسية وجودة عالمية 100%
مصادر البروتين النباتي
إليك أهم المصادر الطبيعية التي يمكنك إدخالها في نظامك اليومي:
- البقوليات: مثل العدس، الفاصوليا، الحمص، والبازلاء، وهي غنية بالبروتين والألياف.
- المكسرات والبذور: مثل اللوز، بذور الشيا، بذور الكتان، والجوز، وهي مصادر ممتازة للبروتين والدهون الصحية.
- الحبوب الكاملة: القمح الكامل، الشوفان، الأرز البني، والكينوا. الكينوا تحديدًا تُعتبر من البروتينات النباتية الكاملة.
- الخضروات الغنية بالبروتين: مثل البروكلي، السبانخ، والقرنبيط، تحتوي على نسب جيدة من البروتين النباتي عند تناولها بكميات كافية.
الفرق بين البروتين النباتي والحيواني
- البروتين النباتي: مستخرج من النباتات مثل البقوليات (عدس، حمص)، الحبوب (كينوا، شوفان)، المكسرات، البذور، والخضروات.
- البروتين الحيواني: مصدره الحيوانات، ويشمل اللحوم (لحم البقر، الدجاج)، الأسماك، البيض، ومنتجات الألبان (الجبن، الحليب).
تكوين الأحماض الأمينية:
البروتين الحيواني: كامل، أي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع الجسم إنتاجها.
البروتين النباتي:
- ناقص في بعض الأحماض الأمينية، مثل اللايسين أو الميثيونين في بعض الأنواع.
- يمكن الحصول على بروتين كامل من النباتات عن طريق دمج مصادر متعددة (مثل الأرز + الفاصوليا).
- بعض البروتينات النباتية مثل الصويا والكينوا تُعد بروتينات كاملة بطبيعتها.
الاجابة علي بعض الاسئلة:
هل البروتين النباتي يغني عن الحيواني؟
نعم، يمكن للبروتين النباتي أن يغني عن البروتين الحيواني بشرط تنويع مصادره لتغطية جميع الأحماض الأمينية الأساسية. ومع وجود مكملات نباتية متطورة في السوق، أصبح من السهل تحقيق الاحتياج اليومي من البروتين بدون الاعتماد على المنتجات الحيوانية.
أيهما أفضل: البروتين النباتي أم الحيواني؟
الإجابة تعتمد على هدفك: إن كنت رياضيًا:
البروتين الحيواني يحتوي على جميع الأحماض الأمينية بشكل مباشر، مما يجعله فعالًا في بناء العضلات. ولكن مكملات البازلاء والصويا تفي بالغرض أيضًا.
إن كنت تبحث عن أسلوب حياة صحي:
البروتين النباتي هو الأفضل، كونه خفيفًا على المعدة، ويحتوي على ألياف ومغذيات إضافية لا توجد في الحيواني.